Matkurs

 

Kjøkkenet blir ofte kalt husets hjerte. Ingenting er så deilig som å kjenne duften av dampende gryter eller nybakt. På våre kurs legger vi vekt på matopplevelsen og fellesskapet matlagingen gir. På noen kurs har vi bordfellesskap der maten nytes i hyggelige omgivelser. På andre kurs bringes maten hjem slik at den kan deles med noen hjemme. Uansett ønsker vi at våre kurs skal være en arena der du kan tilegne deg ny kunnskap, teknikker eller tips som du kan ha glede av når du kokkelerer hjemme. 

 

Meld deg på kurs og vær velkommen!

Blomsterkurs med Tonerose

På dette kurset vil vi gjennomgå blomster i marsipan – mange klassiske varianter! Både enkle varianter som er forholdsvis raske å lage, og mer tidkrevende varianter som feks roser. I tillegg til roser vil vi lage calla liljer, hortensia, nellik, prestekrager etc, avhengig av hva vi rekker. 

 

Dato: Onsdag 6. september kl. 10-14

Sted: Sjøstrand hytta, Sumatraveien 6, Møvig, Kristiansand

Pris:  kr. 990,- Inkl. materiell

Kursholder: Tonerose (Tone Almendingen Røineland)

Påmeldingsfrist: Snarest

 

Faktura og mer info kommer når kurset nærmer seg.

Mange som deltar på blomsterkurs ønsker også å delta på kakedekoreringskurs (trekke-kake-kurs) hvor vi lærer å legge pene marsipanlokk og alle dekorerer hver sin kake. 

Kakedekoreringskurs

med Tonerose

I dette grunnleggende kurset lærer vi å trekke ei kake med et jevnt og fint marsipanlokk. Deretter pynter vi kaken med vakker pynt av marsipan eller sukkerpasta, feks små babyer laget i silikonform, sommerfugler, blomster osv. Kakepynt kan tilpasses litt etter hva deltakerne ønsker.

Kurset passer for alle både for de med erfaring, og de som er helt uten erfaring innen kakedekorering. 

Dato: Onsdag 6. september kl. 16-20

Sted: Sjøstrand hytta, Sumatraveien 6, Møvig, Kristiansand

Pris:  kr. 990,- Inkl. materiell

Kursholder: Tonerose (Tone Almendingen Røyneland)

Påmelding: Snarest

 

Ta med egen kake som er litt "fast" (f.eks sjokoladekake, vaniljekake eller banankake) Dekk/trekk den med et lag sjokoladekrem eller smørkrem før du kommer. Det er det beste underlaget for marsipanen.

Faktura og mer info kommer når kurset nærmer seg.

Etasjekakekurs

med Tonerose

Drømmer du om å lage bryllupskaker eller festkaker til andre store begivenheter, er dette kurset for deg!

På kurset lærer du å lage vakre etasjekaker pyntet med utsmykkede fantasiblomster. Vi starter med å lage utsmykkede fantasiblomster i marsipan/sukkerpasta. Deretter trekker vi etasjekaker som vi pynter med blonder, rysjer eller andre teknikker, avhengig av deltakernes ønsker og tiden vi har til rådighet.

Dato: Torsdag  7. september kl. 10-18

Sted: Sjøstrand hytta, Sumatraveien 6, Møvig, Kristiansand

Pris:  kr. 1990,-  inkl. materiell og enkel lunsj 

Kursholder: Tonerose (Tone Almendingen Røyneland)

Påmelding: Onsdag 23. august

Til dette kurset tar alle med kaker klare til trekking, gjerne sjokoladekake, vaniljekake eller annen fast kake som tåler å stå i romtemperatur i flere timer – trukket med sjokoladekrem eller annen  smørkrembasert krem. Vil du heller lage kake av kakedummies (dvs isopor), kan det gjøres avtale om det. 

Faktura og mer info kommer når kurset nærmer seg

Lær å lage vårruller

På dette kurset lærer thailandske Po deg å lage deilige vårruller med svinekjøttdeig, kyllingkjøttdeig og ulike grønnsaker. Vårrullene friteres og serveres med nykokt ris på ekte thailandsk vis. 

Du får med deg ca. 18 ufriterte vårruller hjem, som du kan fryse. Når du vil bruke dem, tar du dem opp og friterer dem, slik at du kan servere dem nystekte. 

Vårrullene kan lages glutenfrie.

Dato: Torsdag 14. september kl. 18-20.30

Sted: Sjøstrand skole, Måkeveien 1, på Møvig i Kristiansand

Pris: Kr. 695,- (inkl. ingredienser)

Kursholder: Po Rungthip Løgevik

Påmeldingsfrist: Snarest

Faktura og mer info kommer når kurset nærmer seg.

Dette kurset kan også bestilles hvis du har en gruppe på min. 8 personer.

Ta kontakt : Mob: 92888804 eller post@balsamkurs.no

Eksklusiv kremet fiskesuppe

med brytebrød

Den kjente og kjære kjøkkensjefen på gamle Kristiansand Lærerskole, samt mangeårige eier og driver av Studenten catering, Finn Gitmark, lærer deg hvordan du kan lage fyldig og velsmakende fiskesuppe med de beste råvarer. På kurset lærer du også å bake deilig og luftig brytebrød. 

 

Dato: Torsdag 21. september kl. 18- ca. 21.30

Sted: Sjøstrand skole, Måkeveien 1 på Møvig i Kristiansand

Pris: Kr. 970,- inkl. ingredienser

Kursholder: Finn Gitmark

Påmeldingsfrist: Torsdag 7. september

Faktura og mer info kommer når kurset nærmer seg.

Lær å bake lefser og flatbrød

På kurset lærer du å bake lefser, potetkaker og flatbrød. Det trengs øvelse for å bli en god lefsebaker! De to første kveldene baker vi lefser, og de som ønsker det kan også bake litt potetkaker. Siste kvelden baker vi flatbrød.

Dato: Mandag 9., 16. og 23. okt. kl. 17.30-21.30

StedSjøstrand skole, Måkeveien 1 på Møvig i Kristiansand

Pris: kr. 1700,- (for alle kveldene)

Kursholder: Gerd Heddeland

Påmeldingsfrist: Mandag 25. september 

Utstyr du må ha med på kurset:

Kjevle med ruter (best til utbaking) eller rifler med fast håndtak (kan kjøpes hos Husfliden)
Nylonstrømpe
Laken eller dynetrekk (ikke flanell)
Kniv som er litt spiss/skarp
1-2 fløyer (kan kjøpes på kurset)
Seilduk til å kjevle på (kan kjøpes på kurset)
Vekt
Litermål
Takke (Kan ev. avtale å bake to på samme takke)
Vannflaske til å dusje lefsene (kan kjøpes på Felleskjøpet)

I tillegg må du ta med ingredienser. Oppskrift kommer på infobrev når du har meldt deg på.

Faktura og mer info kommer når kurset nærmer seg.

Biff stroganoff

med hjemmelaget potetmos

Vi er stolte av å ha med oss Finn Gitmark på laget! På dette kurset lærer du å lage biff stroganoff med god hjemmelaget potetmos.

 

Dato: Torsdag 2. november kl. 18- ca. 21.30

Sted: Sjøstrand skole, Måkeveien 1 på Møvig i Kristiansand

Pris: Kr. 970,- inkl. ingredienser

Kursholder: Finn Gitmark

Påmeldingsfrist: Onsdag 18. oktober

Faktura og mer info kommer når kurset nærmer seg.

Lær å lage cupcakes

Lekre, deilige cupcakes. Etter dette kurset kan du invitere noen venner på en hyggelig sammenkomst. Gjestene dine vil beundre de små kunstverkene dine, og lure på hvordan i all verden du har fått det til. Du lærer hvordan du med ulike teknikker og utstyr kan trylle frem de fineste cupcakes du kommer til å være så stolt av. Du har både lyst og ikke lyst til å spise dem. Her må fotoapparatet fram før de nytes.

Dato: 

Sted

Pris: kr. 700,- (inkl. ingredienser) pr. person

Kursholder: Hilde Hallandvik og Anne Kristin Frøstrup

Påmeldingsfrist: 

Faktura og mer info kommer når kurset nærmer seg.

Dette kurset kan også bestilles hvis du har en gruppe på min. 8 personer.

Ta kontakt : Mob: 92888804 eller post@balsamkurs.no

Balsam

Org.nr: 813 328 712

Mob: 92 88 88 04 / 45 24 51 31

  • Facebook Clean Grey
  • Instagram Clean Grey